こちらも常連さんの冬のお楽しみ「香箱蟹」。
もう説明はいらないかもしれませんが、松葉ガニの雌を指し、何より「外子」とよばれる卵と、その卵になる前の濃厚な「内子」が魅力です。
特に内子はカニ味噌よりも濃厚と言われており、カニ味噌好きにはたまらない逸品。
連では身も丁寧にほぐし、食べやすくまた美しく盛り付けてお出ししております。
こちらは11月～1月頃は事前オーダーが無くてもご用意がある日もございますが、「絶対食べたい！」という方は事前のご予約をお勧めします。
コース料理の中でも季節を感じる一皿。
是非この時期だけの美味をお楽しみください。